横須賀市鴨居にある小さなcafeです

週1回不定休のcafeですが、営業日のお知らせ、おすすめのケーキやパンを紹介しています

抹茶あずきシフォンケーキ

メグミ
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抹茶あずきシフォンケーキ
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この記事を書いている人 - WRITER -
メグミ
ケーキや、パンを食べる事では無く作る事がメッチャ大好き。 それもただの好きでは無く、一部の人からド変態級(最高の褒め言葉!)と言われています! いつも、オーブンの中で出来上がってくる可愛い姿をワクワクしながら見て、作っている変なおばさんです!
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シフォンケーキの中でも無性に食べたくなる1つの

抹茶あずきシフォンケーキ ( *´艸`)クスクス

抹茶あずきシフォンケーキ

もともと、抹茶も好きだし小豆も大好き!

私ね、とても美味し〜い「ぬれあずき」に出会ってしまったのですよ〜 ( ´艸`)

ぬれあずき

ぬれあずき

粒がしっかりしていて、だからと言って硬い訳でもなくシフォンケーキの中に混ぜても潰れなくてちゃんと粒のままでいてくれるあずきです!
(勿論くつわ屋さんのあずきです!)
もぅ最〜高!

材料

卵黄 / きび砂糖 / 太白ごま油 / 牛乳 / 薄力粉 / 強力粉 / 抹茶 / ベーキングパウダー(アルミフリー)
卵白 / きび砂糖 / ぬれあずき

作り方は先生のYouTubeにあるよ〜!

自分との密かな戦い

基本シフォンケーキって型から外すまでドキドキ・・・

一番の問題は、底上げしてないだろか?・・・ドキドキです・・・

底上げは、シフォンケーキあるあるで、焼成終わって冷めるまで型から取り出せない・・・

冷めるまで1〜2時間掛かる。そして型から外す。

そしたら、やっとここで”成功”か”底上げ”かが分かる・・・

成功なら「よしゃっ〜!ガッツポーズ!」

底上げしてしまったら「くそぉ〜!負けた!」と

作業工程を振り返り、納得いかなければ作り直し!と

自分との密かな戦いをしてます!( *´艸`)クスクス

なんて心臓に悪いケーキなんでしょう〜(笑)

でもこれがまた作る楽しさでもあるのよね〜(笑)

もう一つの密かな戦い

抹茶あずきシフォンケーキを作る時はもう一つの戦いがあります。

それは「あずきが沈んじゃう問題」L(・o・)」 オーマイガ

抹茶あずきシフォンケーキ

あずきが底に沈むと

こんな感じ・・・( -.-) =зフウー

理想はこれ!

あずきが沈んでいない!
ヾ(*´▽`*)ノ

まぁ普通の人はなんのこっちゃ〜っ?でしょ?(笑)

美味しければ良いじゃ〜ん!なんだけど

だいぶ変な私は密かな所で自分と戦っています!( *´艸`)クスクス

オススメ

【美味しい濡れあずきはオンラインショップBASEでゲット出来ます!】

【ハンドミキサーはテスコムさんがオススメ!】

【シフォンケーキ型は馬嶋屋菓子道具店さんがオススメ!】

さぁ〜今日は何を作ろうかなぁ〜ヾ(*´▽`*)ノ

でわでわ〜^^

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